Um prato generoso de macarrão grano duro com molho leve de tomate com guisado, açafrão e colorau, entre outros condi- mentos. O molho levou apenas uma colher de sopa de óleo, apenas para dourar o alho. Um pouco de queijo parmesão e salsinha verde pra completar.
Salada de rúcula; vinagre de vinho tinto.
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